Bacalao con pimientos asados y garbanzos fritos

Desalar el bacalao. Poner los garbanzos a remojo la noche anterior  y cocer en  agua con sal hasta que estén tiernos, escurrir y pasar a un papel para secar bien. Freír en  aceite hasta que se doren, tienen que quedar crujientes, escurrir bien el aceite y salar. Reservar. En una sartén freír los dientes de ajo con piel, una vez fritos retirar los ajos, poner los trozos de bacalao con la piel hacia arriba, poner una cucharada de agua y hacer a fuego muy suave con continuo y suave movimiento  durante 10 minutos aproximadamente (la salsa tiene que ligar). En una sartén con 2 cucharadas de aceite freír el ajo, agregar los pimientos en tiras, salar y rociar con unas gotas de vinagre. Dejar hacer suavemente unos minutos. Solo queda emplatar para ello, colocar en un plato los pimientos asados, encima el bacalao y los garbanzos fritos.¡Listo para disfrutarlo!