Galletas de avena, chocolate blanco y arándanos

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Ingredientes (para 24 galletas):

Cantidad	Código	Producto
100 gr	0040101	harina
100 gr	0091234	Copos avena
Media cucharadita	0100401	Bicarbonato
100 gr	0240301	Mantequilla
25 gr	0060201	azúcar
100 gr	0060206	Azúcar morena
Media cucharadita	0060111	Sal
Media cucharadita	–	Esencia vainilla
unidad	–	huevo
100 gr	0080116	Gotas chocolate blanco
100 gr	0050313	Arándanos rojos deshidratados

Preparación:

1. Verter la mantequilla con los dos tipos de azúcar en un recipiente profundo y batir con varillas eléctricas hasta que quede una crema suave. Incorporar el huevo, esencia vainilla y mezclar con una cuchara.
2. Echar el bicarbonato, la sal, la harina tamizada y los copos de avena.
3. Mezclar de nuevo y añadir los arándanos y las gotas de chocolate blanco.
4. Sobre una hoja de papel de horno, distribuir montoncitos de masa dejando espacio entre ellos. Para que las galletas te salgan del mismo tamaño utilizar una cuchara para helados.
5. Darle forma y aplanar cada montoncito de masa con el dorso de una cuchara.
6. Hornear a 180ºC durante 13 minutos y dejar enfriar las galletas sobre una rejilla.

Recomendaciones:

Para que queden unas galletas de 10, sacar las galletas del horno cuando aún estén un poco elásticas al tacto. De esta manera se endurecerá la superficie durante el tiempo de reposo pero quedarán tiernas y jugosas en el centro.

Esta receta de galletas jugosas y crujientes es del El Confidencial pero nosotros la hemos adapto a nuestros productos.