Entrantes
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Originales Pan Bao.
Rellenos de desmigado de confit de pato, de carrillera de cerdo, pollo frito, vegetarianos y acompañados con salsa orientales y hojas verdes.
Este delicioso entrante será muy fácil y rápido de preparar gracias a los fondos de alcachofa, las puntas de foie y la cebolla caramelizada. Todo ellos disponibles en Rodrigo alimentación.
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Tortilla trufada
Se trata de elaborar un simple tortilla de patatas bien jugosa y esponjosa pero añadiéndole el toque de trufa o crema tartufata.
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Carpaccio de buey o bacalao
El carpaccio de buey acompañado de rúcula y parmesano en láminas con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
El carpaccio de bacalao con aceitunas negras picadas tomate y albahaca y un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Principales
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Magret de pato al pedro ximenez
Los puedes acompañar de ensalada (tomate, albahaca y almendras) o con puré de patata.
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Carrillera de cerdo con salsa teriyaki y berenjenas.
Deliciosa carrillera de cerdo en su jugo acompañada de salsa teriyaki con berenjenas.
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Carrillera de ternera con puré de patata trufado.
Para poder hacer un delicioso y sabroso puré de patatas trufada tan solo tendremos que elaborar el puré y añadir a este un poco de crema tartufata o si quieres que es sabor sea aún más intenso trufa rallada.
