Ingredientes (6 personas):
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Cantidad |
Código | Producto |
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500g |
0280295 | Langostinos cocidos |
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5g |
– |
Lemon grass troceado |
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20g |
– | Jengibre fresco pelado |
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100g |
– | Cebolla |
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800g |
0190601 |
Leche de coco |
| 120g | – |
Champiñón |
| 35g | 0170607 |
Salsa veloute de pescado. |
| 25g | – |
Zumo de lima |
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Cucharadita |
0060201 | Azúcar |
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– |
0100314 |
Pimienta negra molida |
| Cucharada | – |
Cilantro fresco |
| Chorrito | 0110222 |
Aceite de oliva virgen extra |
Preparación
- Picamos la cebolla y la sofreímos en una cazuela con un poco de aceite.
- Añadimos la leche de coco, el lemon gras, el jengibre, los champiñones picados, la salsa de pescado (preparada previamente según indicaciones del producto), el zumo de lima, el azúcar y la pimienta, y dejamos hervir 15 minutos.
- Trituramos con una batidora de brazo.
- Troceamos los langostinos y con un poco de aceite le damos vuelta y vuelta hasta que cojan un poco de color. Los añadimos a la crema.
- Solo queda servir, ponemos la crema en un plato y por encima algún que otro langostino más y cilantro picado.
Esta receta es de directo al paladar, pero para elaborar la receta nosotros la hemos adaptado a nuestros ingredientes.
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